Punajuuri-linssipihvit uunikasviksilla

Ohjeella valmistuu 14-16 kpl ihania pihvejä. Ohje muokkailtu tästä ohjeesta .

Kuvassa vasemmalla uunissa paistettu ja oikealla pannulla paistettu näytepihvit. Dippailin pihvejä kermaviilikastikkeessa.

Pihvit:

3 kpl raakoja punajuuria

1dl keitettyjä punaisia linssejä (lisää keitinveteen kasvisliemikuutio)

2 kananmunaa

vehnäjauhoja

reilusti mausteita

pilkottua sipulia & valkosipulia

2dl juustoraastetta

loraus kermaa

Pilko huuhdotut punajuuret monitoimikoneella paloiksi (ei tarvitse keittää eikä kuoria, leikkaa vain päätypalat pois). Sekoita pihvitaikinan ainekset keskenään sekaisin. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista pannulla molemmin puolin rapeiksi, voit myös paistaa pihvit uunissa, lisää vain juustoraastetta pihvien päälle. Voissa paistetut punajuuri-linssipihvit ovat pinnalta ihanan rapeita ja sisältä meheviä.

Pihvejä valmistuu sen verran iso määrä, että loput pihvit voi laittaa pakastusrasioihin pakastimeen.

Uunikasvikset:

kesäkurpitsaa

porkkanaa

säilykeherkkusieniä

loraus kermaa

hivenen suolaa

juustoraastetta

Viipaloi kasvikset. Keitä porkkanoita hetki, noin 10 minuuttia (nopeuttaa kasvisten kypsymistä). Laita kasvikset voideltuun uunivuokaan, lisää suola, kerma ja juustoraaste. Paista 175- asteisessa uunissa, kunnes juusto on sulanut ja saanut vähän väriä.